8 CÁCH BẢO QUẢN THỰC PHẨM ĐÔNG LẠNH

Xe tải lạnh có thể bảo quản một khối lượng hàng hóa lớn hơn rất vài trăm lần so với một tủ lạnh gia đình. Đó là điều tuyệt vời là một trong các cách bảo quản hàng lạnh khó thay thế được. Nhưng đối với nhu cầu bảo quản một khối lượng thực phẩm lạnh lớn hơn nữa thì phải làm bằng cách nào là một câu hỏi nan giải đối với nhà máy chế biến thực phẩm.

 

Bảo quản làm sao để có lưu trữ thực phẩm được lâu kể cả thực phẩm tươi sống và đông lạnh là mối quan tâm của mỗi gia đình và các nhà phân phối thực phẩm. 

1. Bảo quản thực phẩm bằng tủ lạnh gia đình:

Đây là cách phổ biết nhất cho việc bảo quản thực phẩm tươi sống và đông lạnh từ thịt, trứng, sữa, rau củ quả, ... Tuy nhiên hạn chế của tủ lạnh là chỉ bảo quản được số lượng tương đối hạn chế. Tủ lạnh gia đình không đáp ứng được việc bảo quản mỗi khi di chuyển. 

Xe tải là phương tiện dùng để vận chuyển hàng hóa hữu ích, đồng thời là phương tiện để phân phối hàng hóa từ nhà máy sản xuất, từ nhà kho lưu trữ ra đến chợ, siêu thị, cửa hàng ... Mọi người thường biết đến các loại xe tải bình thường để chở hàng hóa nguyên vật liệu, đồ dùng gia đình, thực phẩm khô. Vậy làm thế nào để bảo quản hàng hóa đông lạnh hay tươi sống trong lúc di chuyển?

2. Bảo quản thực phẩm bằng xe tải lạnh:

Nhiệt độ bảo quản lạnh của thùng xe tải có thể điều chỉnh ở mức đông lạnh âm (-) 20 độ C. Xe tải được gắn thiết bị làm lạnh có thể làm lạnh để hàng hóa đông lạnh. Nhiệt độ của thiết bị có thể điều chỉnh đến một mức nhiệt độ thích hợp tùy thuộc sản phẩm cần bảo quản đó là gì. 

Xe tải lạnh có thể bảo quản một khối lượng hàng hóa lớn hơn rất vài trăm lần so với một tủ lạnh gia đình. Đó là điều tuyệt vời là một trong các cách bảo quản hàng lạnh khó thay thế được. Nhưng đối với nhu cầu bảo quản một khối lượng thực phẩm lạnh lớn hơn nữa thì phải làm bằng cách nào là một câu hỏi nan giải đối với nhà máy chế biến thực phẩm.

3. Bảo quản thực phẩm bằng container lạnh:

Container lạnh là phương tiện phổ biến trong vận chuyển hàng hóa hiện đại trên khắp thế giới trong đó có container lạnh. Một container lạnh 40 feet (đơn vị tính của Mỹ , chiều dài của 1 feet tương đương với chiều dài của mỗi bàn chân), có thể chứa được tối đa 28 tấn hàng hóa mỗi container. Cũng giống như xe tải lạnh, container lạnh cũng di chuyển được bằng xe đầu kéo, bằng tàu biển mà vẫn bảo quản thực phẩm đông lạnh một cách đàng hoàng. Nó có thể bảo quản kem đông lạnh. 

Một lợi thế vượt trội là container lạnh có thể bảo quản lạnh thực phẩm khi di chuyển hoặc đứng yên. Đó là khi đặt container trên bãi, trên sân, trong xưởng như là một kho lạnh tiện lợi. Tuy nhiên nói về kho lạnh thì container cũng có điểm hạn chế so với nhà kho lưu trữ bảo quản hàng hóa thực phẩm đông lạnh.

<hết phần 1>